Vorspeisen

„Chinesischer“ Nudelsalat von Bettina Janke

Zubereitung

Die Spaghetti kochen, den Porree waschen und klein schneiden, den Kochschinken würfeln, die Sojakeimlinge abtropfen lassen. Alles mischen.
Für das Dressing die Zutaten mischen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Über den Salat geben und mindestens 2 Stunden ziehen lassen.


Fenchelomelette à l'Orange von Axel Kusch

Zubereitung

Die Fenchelknollen putzen, das Grün abschneiden (aufheben), die Knollen der Länge nach halbieren, den inneren harten Kern herausschneiden.
Die Fenchelknollenhälften in Butter goldbraun anbraten. Nun den Orangensaft zufügen und mit Brühe, Salz und Pfeffer würzen. Auf kleiner Flamme ca. 30 Minuten reduzieren, bis ein sämiger Fonds entsteht.


Schafskäsepfännchen

Zubereitung

Die Strauchtomaten, Peperoni  und den Schafskäse in mundgerechte Stücke schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und in feine Scheibchen schneiden. Alles schichtweise in ein Auflaufschälchen (ca. 14 cm Ø) füllen.


Aktuelles

30.07.2010

Pflegebedürftig. Der Ratgeber ist online

Eine eigens erstellte 32-seitige Broschüre gibt Einblick in den ersten Band der „Weißen Reihe“.

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29.07.2010

Eine neue Internet-Plattform für Ratsuchende geht ins Netz

Ab sofort bieten der Internet- und Kommunikationsanbieter DSS DatenSicherheit&Service GmbH und der alcorde Verlag gemeinsam eine neue Ratgeber-Plattform im Internet an.

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28.07.2010

alcorde kooperiert mit dem Hirzel Verlag

Der Stuttgarter S. Hirzel Verlag übernimmt Vertrieb und Auslieferung des Titels "Pflegebedürftig. Der Ratgeber".

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27.07.2010

Ratgeber für die Generation 60 plus

alcorde startet im September mit einer neuen Ratgeberreihe für Senioren. Ihr Name: Die Weiße Reihe.

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