Aus dem Inhalt:

Neben ca. 220 Rezepten behandelt das Buch im Ess- und kochkulturgeschichtlichen Teil folgende Themen:

Volker Herrmann

• Archäologische „Küchenschätze“ aus dem mittelalterlichen Duisburg

Ralf H. Althoff

• Duisburger Esskultur – Entdeckungen im Museum

Hanne Dünnwald

• Der Ruhr’sche Tönnekesdrieter

Wolfgang F. Stammler

• Der Süden Duisburgs – eine fruchtbare Schatzkammer

Bernhard Weber-Brosamer

• Koch- und Esskultur im Hause Haniel

Karl-Heinz Winschuh

• Dä Schpeisezettel von unsere Vorfahren

Ruth-Maria Günster

• Damals in Duisburg … 

Wilhelm Schulz

• Die D.-Bahn und ihr Speisewagen

Unsere D.-Bahn – Erinnerungen von ...

• Gabriele Kampen
• Turid Krebber
• Renate Schulte-Werflinghoff
• Wilhelm Schulz

Hans-Martin Große-Oetringhaus

• Zweimal Pommes und Sport

Karl-Heinz Winschuh

• Willi un Erna bei’t Frühschtück

Okko Herlyn

• Pfannkuchen mit Zucker drauf

Kai Magnus Sting

• Kochkünste

Freunde und Förderer

• Bäckerei Bolten
• Casino Duisburg
• „Die Küchenwelt“
• Das FrischeKontor und die Duisburger Wochenmärkte
• Hausgerätetechnik
• Küchentreff Rolf Keller
• König Pilsener
• Brauhaus Mattlerhof
• Rheinfels Quellen und Sinalco
• Die Schifferbörse
• Sparkasse Duisburg
• Stadtwerke Duisburg

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