Die KochKulturBücher sind ein Schwerpunkt des alcorde Verlagsprogramms und in ihrer Konzeption einzigartig. In ihnen spiegelt sich die gesamte Breite der Küche der jeweiligen Stadt oder Region wider. Und nicht nur das: Diese KochKulturBücher sind Mitmachbücher, Wunschbücher, Wünschelbücher und – anders als gewöhnliche „Cookbooks“ – richtige Guckbücher. Und eben ein KochKulturBuch.

Guckbücher

Guckbücher, weil sie zum Gucken einladen, wer denn die Hobbyköche sind, die dort in Wort und Bild ihre Lieblingsrezepte verraten. Und erzählen, welche Geschichten sich hinter ihren Rezepten verbergen und welche Erinnerungen und Erlebnisse.

Wunschbücher

Wunschbücher, weil sich hier die Bürgerinnen und Bürger gegenseitig mitteilen können, was sie sich für ihre Stadt oder Region und das Zusammenleben der Menschen wünschen, z. B. den Bau eines neuen Sportplatzes, mehr Bürgernähe in den Behörden oder dass die Menschen wieder mehr danke und bitte sagen, sich anlächeln und sich Gutes wünschen und einander helfen.

Wünschelbücher

Wünschelbücher: Denn damit es nicht nur bei schönen Worten bleibt, gibt der Verlag als Dank für das ihm geschenkte Vertrauen von jedem verkauften Buch EUR 3,00 an eine soziale Einrichtung in den jeweiligen Städten, mit denen diese sich einen Wunsch erfüllen können, z. B. an den Verein „Kind im Krankenhaus“ (Duisburg), an die Hildesheimer Tafel, an den Stadtsportverband Dinslaken, an den Verein zur Förderung jugendkultureller Angebote ka-LIBER in Kamp-Lintfort, an die Kinderklinik Bethanien in Moers, an den Neukirchener Erziehungsverein in Neukirchen-Vluyn und an das Hospiz Haus Sonnenschein in Rheinberg.

KochKulturBücher

Und KochKulturBücher, weil ein wichtiger Teil der Bücher, beginnend mit jüdischen, christlichen und islamischen Tischgebeten, der Koch- und Esskulturgeschichte in den jeweiligen Städten oder Regionen gewidmet ist.
Bis in die Steinzeit reichen oftmals die Erkenntnisse zur Ess- und Kochkultur zurück, die örtliche Archäologen aus dem Boden schürfen und in eindrucksvollen Berichten den Lesern servieren. Die Leiter der städtischen Museen erzählen anhand ihrer Museumsbestände über das Kochen, Essen und Genießen in ihrer Stadt vom Mittelalter bis in die Neuzeit. Die Stadtarchive geben manch schöne und originelle Entdeckung aus ihren streng gehüteten Schätzen preis, und die Landfrauen erinnern an ihre ländliche Ess- und Kochkultur und die damit verbundenen bäuerlichen Sitten und Gebräuche.  

Daneben findet auch Unterhaltsames und Literarisches zum Thema Kochen, Essen und Genießen aus der Feder von örtlichen Autoren seinen Platz.

Vor allem aber sind die KochKulturBücher ein bürgerschaftliches Projekt, bei dem es darum geht, die Menschen einer Stadt oder Region von unterschiedlichster sozialer, kultureller und ethnischer Herkunft und jeglichen Alters gleichsam an einen Tisch zu versammeln, wo sie plaudernd und ihre Geschichten erzählend einander begegnen und neue Gemeinsamkeiten entdecken. Die Erfahrung zeigt, dass diese Bücher über Monate hinweg das Stadtgespräch beherrschen und den Gemeinsinn in den jeweiligen Städten stärken.

Dazu tragen auch vor und nach Erscheinen der Bücher gemeinsame Kochveranstaltungen bei, in denen aus den Büchern gekocht wird. Unter dem Motto „Kino mit allen Sinnen“ kommen auch die Cineasten unter den Freunden der Esskultur zu ihrem Genuss, wenn die örtlichen Kinos zu Filmabenden mit kulinarischen Filmen einladen, bei denen man das in dem Film Servierte auch in natura schmecken und genießen kann, wie etwa die Pralinen und Zaubergetränke aus dem Film „Chocolat“.

Der bürgerschaftliche Charakter zeigt sich auch in der regen Beteiligung von Handel und Gewerbe, die das Projekt großzügig fördern und dadurch den einigermaßen erschwinglichen Preis möglich machen.

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